和田玉按颜色不同可分为白玉，青玉，墨玉，黄玉，糖玉等，其中以羊脂白玉最为上乘，而玉石的种类羊脂白玉也可分为籽料和山料。
羊脂白玉的籽料和山料的区别让人们首先想到的会是这两者形成环境的不同：
籽料，是玉石滑落昆仑山河流中，经过几千年甚至是上万年的河水冲刷，吸收山川的灵气形成，在远古时代，由于开采技术的不先进，人们都是采用捞玉的方法来获得羊脂白玉的，这种玉石细腻、温润、光泽如脂，水产白玉还有一个特点，在白玉的内部有似化非化的饭粒状物质，还有些会出现不同的皮色，这都是由于长时间的合适浸泡形成的。
山料，顾名思义也就是从玉石矿山上开采出来的玉石，这种技术直达元朝时期才开始出现，知道清朝时期，羊脂白玉山料的比例远超过籽料的数量，山料开采的难度很高，山料带有不同颜色的皮色，色白质润，和田玉山料可分为白玉，青白玉和青玉，这几种玉石是和田玉山料的典型代表。
山料和籽料相比，籽料的各方面都要略胜一筹，在玉石作品中，籽料作品的收藏和观赏投资价值更高些。
